Суп из шампиньонов

500 грамм свежих шампиньонов,
морковь, корень петрушки и сельдерея,
по 2 ст л сливочного масла и сметаны,
1 ст л муки,
сок лимона, специи

Из подготовленных грибов сварим бульон с кореньями, луком и солью. Бульон процедим. Мелко нарезанные грибы положим в распущенное (нагретое) сливочное масло, добавим сок лимона, стакан бульона, соль и варим 5 мин.
Муку разотрем со сливочным маслом, разведем 2 ст бульона и уваривать в течение 20 мин. В бульон добавим подливку.
Приготовленные шампиньоны и специи прогреть. При подаче на стол добавим сметану или лимонный сок.